Profilo
Il Parmigiano Reggiano DOP è molto più di un formaggio: è un emblema della cucina italiana, un’icona globale e un pilastro dell’economia agroalimentare nazionale. Prodotto esclusivamente tra le province di Parma, Reggio Emilia, Modena e parte di Bologna e Mantova, segue un disciplinare rigoroso, è realizzato con soli tre ingredienti — latte, sale e caglio — in modo 100% naturale, senza conservanti ed è naturalmente senza lattosio grazie alla lunga maturazione. La sua unicità deriva dal legame indissolubile con il territorio e dall’alimentazione controllata delle bovine, basata su foraggi locali. Ogni forma affronta una stagionatura minima di 12 mesi. Il rigoroso controllo del Consorzio di Tutela garantisce che solo le forme perfette ricevano il prestigioso marchio a fuoco. Simbolo del “Made in Italy”, ne è un ambasciatore nel mondo.